Das „Hochland“, ein Erbe, das neu bewertet werden muss

Im Herzen des weniger sichtbaren Inlands Italiens wird ein wesentlicher Teil unseres landwirtschaftlichen und ökologischen Erbes bewahrt. Fernab der großen Ballungszentren verflechten sich Geschichten über traditionelle Anbaupflanzen, bäuerliches Wissen und im Laufe der Zeit geformte Agrarlandschaften. Diese durch jahrhundertelange landwirtschaftliche Arbeit geformten Hochländer haben einzigartige Anbau- und Viehzuchtbetriebe hervorgebracht, die von Dauerweiden unterstützt werden und so reich an Artenvielfalt sind, dass sie nie gleich sind. Und doch ringen diese Erbe – jahrzehntelang eine Quelle beispielloser Exzellenz – noch immer um die gebührende Anerkennung . Heute kommt der Lebensmittel- und Biodiversitätspolitik in diesen Gebieten eine strategische Rolle zu, nicht nur für die Umweltresilienz, sondern auch für die sozioökonomische Entwicklung. Der Rechtsrahmen, sowohl auf nationaler als auch auf europäischer Ebene, beginnt trotz Schwierigkeiten und Widersprüchen zaghaft, ihren Wert anzuerkennen. Laut der Nationalen Strategie für Binnengebiete (SNAI) bedecken Hochländer über 60 % des italienischen Territoriums, sind jedoch von Entvölkerung, Infrastrukturmängeln und landwirtschaftlicher Aufgabe geprägt .

Trotzdem halten sich gerade in diesen Gebieten einheimische Nutzpflanzensorten und -rassen mit hohem ökologischen Wert sowie landwirtschaftliche Praktiken, die mit dem Schutz des Ökosystems vereinbar sind. Italien, teilweise dank des Gesetzes 194/2015 ein Vorreiter beim Schutz der landwirtschaftlichen Biodiversität, verliert dennoch weiterhin wertvolle genetische Ressourcen, was schwerwiegende kulturelle, soziale und ökologische Folgen hat. Das Verschwinden von Landwirten ist zudem oft ein Vorbote hydrogeologischer Instabilität . Sereni erinnerte uns daran: Die Agrarlandschaft ist eine natürliche Landschaft, die vom Menschen geformt wurde, um Nahrungsmittel anzubauen und zu produzieren, und zwar durch landwirtschaftliche Biodiversität und durch die Anwendung von Anbaumodellen im Einklang mit der Umwelt, die auf agroökologischen Prinzipien basieren. In diesem Sinne ist es heute an der Zeit, sich alternative Entwicklungsmodelle zu den industriellen vorzustellen, die dazu geführt haben, dass die Landwirtschaft erheblich zur Emission klimaverändernder Gase in die Atmosphäre beiträgt . Wir müssen ein Modell entwickeln, in dem die Biodiversität zu einer Brücke zwischen verschiedenen Gebieten und zu einem kulturellen Hebel wird, um jene fragilen, aber potenziell reichen Gebiete aufzuwerten, in denen Nahrungsmittel viel mehr als nur Nahrung darstellen.

Im Landesinneren sind Lebensmittel ein Eckpfeiler der Region, und angesichts der Klimakrise, des Verlusts fruchtbarer Böden und der Instabilität globaler Lieferketten ist die lokale Produktion kein nostalgisches Erbe, sondern ein Instrument für Resilienz und Ernährungssouveränität . Im Juni 2024 markierte die endgültige Verabschiedung des Gesetzes zur Wiederherstellung der Natur – einer der Säulen des europäischen Green Deals – einen Wendepunkt. Das für alle Mitgliedstaaten verbindliche Gesetz schreibt die Wiederherstellung von mindestens 20 % der Land- und Meeresökosysteme bis 2030 vor, mit besonderem Augenmerk auf geschädigte Agrar- und Forstökosysteme, darunter Weiden und Dauergrünland in Berggebieten. Dies stellt eine historische Chance für das Landesinnere dar , das dank agroökologischer Praktiken, Bodenrenaturierung, Wiederherstellung der Biodiversität und der Stärkung der wirtschaftlichen, sozialen und territorialen Kohäsionspolitik, die zur Regeneration der Rolle der Gemeinschaften beiträgt, zu Schlüsselakteuren des ökologischen Wandels werden kann .

Damit dieser Übergang gelingt, bedarf es jedoch einer langfristigen Perspektive: politischer Weitsicht, mutiger Entscheidungen und der aktiven Beteiligung von Landwirten, lokalen Behörden und Bürgern. Vom Gesetz 194/2015 bis zur GAP, vom SNAI (Nationales Landwirtschaftsinstitut) bis zum Gesetz zur Wiederherstellung der Natur – der rechtliche Rahmen ist vorhanden. Die eigentliche Herausforderung ist nun politischer und kultureller Natur: Allianzen zu schmieden, die diesen Gebieten eine Zukunft geben und ihnen ihren rechtmäßigen Platz im Rampenlicht zurückgeben können . Es gibt zahlreiche kritische Probleme: die Fragmentierung von Fähigkeiten, die Schwierigkeit, jungen Menschen Zugang zu Land zu verschaffen, und die übermäßige Bürokratie bei der europäischen Finanzierung. Wenn wir jedoch an Lebensmittel glauben, die wirklich nähren – und nicht nur satt machen –, können wir nur den Weg der Regeneration wählen. Ein lokaleres, gerechteres und nachhaltigeres Lebensmittelmodell beginnt mit der Agrarlandschaft des Hochlands als rotem Faden, der Umwelt, Kultur und Zukunft verbindet.

* (Der Autor ist Vizepräsident von Slow Food)